C’est sous la rue de Rivoli que ça se passe, dans les caves, pas très loin en gros du siège de Guerlain et inaccessible au grand public. C’est une collection où l’on retrouve des miels qui viennent du monde entier et qui sont classés selon leur biotope (montagnes, plaines, forêts etc). Il y en a des centaines. Ici on les analyse chimiquement parlant pour voir lesquels sont les plus intéressants. Certains ont des propriétés anti-microbiennes entre autres. Et Guerlain utilise depuis très longtemps des miels pour les intégrer dans ses formules. En tout cas, c’est beau et fascinant et on aurait presque envie de s’y installer (avec des tartines !). Et pour info, si vous ne le saviez pas déjà, le miel est un aliment imputrescible, ce qui explique que cette collection peut rester intacte très longtemps. Cela dit, l’atmosphère y est controlée et son hygrométrie bien maîtrisée. Et Guerlain utilise dans sa ligne « Abeille Royale » trois types de miels produits par des abeilles noires et provenant de Ouessant, du Connemara en Irlande et de Norvège.
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